Il "Profumo" dei muffins che vince l'MTC n.43!

Sono sempre stata una che agisce d'istinto, soprattutto quando devo prendere delle decisioni importanti.

Più che far lavorare il mio neurone solitario :-) faccio lavorare le sensazioni, le emozioni, i sensi.

I sensi, questi straordinari strumenti che natura ci ha donato, per farci apprezzare appieno le meraviglie del mondo che ci circonda. Si dice che ognuno di noi ha un senso più sviluppato rispetto agli altri e per me è senz’altro l’olfatto.

Ed oltre alle emozioni è a questo straordinario senso che mi sono affidata per decidere il vincitore di questo MTChallenge n.43,  perché io, da sempre, annuso.

Da piccola ho iniziato ad annusare il cibo prima ancora di assaggiarlo, soprattutto se era cibo fino a quel momento sconosciuto. Da grande ho continuato e allargato il campo: annuso il profumo delle pagine dei libri appena comprati, annuso l'odore pungente della benzina mentre faccio il pieno, annuso il collo dei miei bimbi per sentire il profumo dolcissimo della loro pelle, annuso le matite colorate quando disegno, annuso gli ingredienti prima di cucinare per capire se potrebbero stare bene insieme oppure no.

Insomma, un lavoraccio :-)

Pertanto quando ho letto il post di Monica Giustina dei suoi Muffins alprofumo di rose, arance e vaniglia, sono rimasta folgorata e ho riconosciuto tanto di lei in me: anche le mie ricette partono da un profumo, anzi, talvolta anche solo dall’idea di un profumo.. Non ha lasciato niente al caso, tutto è stato perfettamente pensato, studiato e annusato :-)

 

Monica ha scelto uno dei libri che preferisco, Profumo di Patrick Süskind, ed è  riuscita, attraverso il suo personalissimo olfatto, ad abbinare fra loro gli ingredienti straordinari con cui ha composto il suo muffin, giocando con i profumi, gli aromi e le sfumature avendo ben in mente il risultato che voleva creare. Le arance essiccate sprigionano un profumo non paragonabile con altri, dolce e aspro insieme, il profumo delle rose essiccate lasciate riposare nei liquidi viene da essi catturato per sprigionarsi poi in cottura e il meraviglioso aroma della vaniglia lega tutto in modo perfetto. L’uso della farina di farro aggiunge un delicato profumo che sa di pane appena sfornato… scelta perfetta per questi dolcetti che sono annoverati, appunto, fra i “quick breads”.

E’ stato un mese meraviglioso e durissimo. E’ stato un po’ come tornare a scuola non solo perché ogni post me lo sono veramente studiato: l’opera letteraria da voi scelta, il tipo di ispirazione, la ricetta che questa vi ha ispirato .. ma anche perché ho conosciuto opere e testi a me totalmente sconosciuti, ho allargato i miei orizzonti culturali e se oggi sono un po’ più ricca in questo senso lo devo solo a voi. Senza parlare del fatto che ora abbiamo una raccolta di muffins da fare invidia a qualsiasi paese anglofono :-D

Ogni vostro post era un piccolo capolavoro di cultura, passione, impegno e voglia di condivisione. Avete aperto a me ed Alessandra i vostri cuori, i vostri ricordi più intimi, svelando moltissimo di voi sia attraverso le vostre scelte letterarie che degli ingredienti per la ricetta.

Un mese che ricorderò come uno dei più belli ed emozionanti della mia vita. GRAZIE A TUTTI, di vero cuore!