Crespelle ai funghi con bechamel di Asiago e Parmigiano

Ciao a tutti!!

Sono reduce (si fa per dire) da un venerdì di ferie, giornata che sono riuscita a ritagliarmi complice la festa del Santo Patrono.

Guardate un po’ il mio programmino:
1.   viaggetto in centro

      2.    colazione nel mio bar preferito

      3.   parrucchiere (taglio e colore) 

      4.   piccoli acquisti nel negozietto di tè e spezie preferito : StregaTe

      5.    pranzo da Zazie con cous cous, germogli di soia e pomodorini e un fantastico centrifugato di ananas, zenzero e mirtillo.. Slurp!

     6. dopo pranzo da EatItaly con acquisto di zucchero muscobado (per prossime ricette), sorseggiando un caffè e gustando una deliziosa crostatina mais e riso di Luca Montersino

       7. acquisto di 3 deliziosi piatti decorati da Maison du Monde

Che ne dite?

Dulcis in fundo ho ricevuto in regalo da mio fratello e sua moglie questo delizioso grembiule con la scritta BurroeZucchero.. 

che ne dite? Vi piace? A me SIIII!

Ora vi lascio questa ricetta di crespelle ai funghi con una bechamel super golosa ai formaggi, è una ricetta facile da fare (crepes comprese, se ce l’ho fatta io..) che potete preparare in anticipo, lasciare in frigo anche un paio di giorni prima di cuocerlo o anche congelarlo.

Per avere una cenetta pronta da scaldare in forno in una mezz’ora. 

Crêpes.. à porter! pour le MT Challenge, oh là là!!

Che bello il tema di questo mese dell’MTC!!

Le crêpes mi sono sempre piaciute un sacco ma non le avevo mai preparate.

Non avendo una “mia” ricetta per la pasta base delle crêpes, la ricetta di Giuseppina è stata un vero regalo. 

Chi meglio di lei infatti poteva suggerire questo tema e quale migliore fonte da cui attingere la ricetta?

Lei che vive, respira e annusa tutti i sapori e i profumi della meravigliosa terra di Francia.

E siccome ad ogni MTC imparo qualcosa, oltre a fare le crêpes ho imparato anche come si fa a chiarificare il burro, grazie a Loredana e alla sua spiegazione chiara e semplice!! 

Però volevo proporre una versione un po’ diversa, se non altro nella presentazione.

E così ho pensato a queste crêpes..à porter (oppure "to go", come si usa dire oltremanica e oltreoceano).

Un modo di gustarsele ovunque e in qualsiasi momento.