Chuck wagon sourdough biscuits

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Quando ho deciso di partecipare al contest “Cucina per il cowboy” proposto da blog Libro a puntate  mi sono detta “finalmente! Vai di fagioli (e salsiccia)!!!” banale e scontato forse, ma che delizia!! Anche se non sono un amante dei film western, mi ricordo la mitica scena di Terence Hill che, giunto in una locanda, si mangia un’intera padella di fagioli, con un gusto tale che faceva venire voglia!

Poi ho visto che altri blog avevano già postato ricette con fagioli e/o salsiccia & Co. Allora ho deciso di cambiare..

Sì ma con cosa? Non ne avevo idea, ma volevo comunque partecipare a questo contest, perché  anche se non amo i film western, il mondo dei cowboys mi affascina:  le praterie, i cavalli, gli stivaloni, il loro stile di vita “rustico”, i tramonti infuocati e i falò sotto le stelle, e… anche il loro modo di cucinare all’aperto!

Mi sono un po’ documentata sulla rete e ho scoperto un mondo incredibile:

dalla fine della Guerra Civile americana fin verso la metà del 1880, ci fu in America l’era dei cosiddetti “trail drives” e “cattle drives” cioè i viaggi per i sentieri delle vaste praterie americane, dove i cowboys conducevano mandrie enormi di bestiame (cattle) dal Texas fino al Kansas e Missouri. Molti di loro arrivavano anche in Wyoming e perfino in Canada!