Petronilla bicolore

Rieccoti, Petronilla!

Fidata amica mia, ora più di allora mi sono affidata a te, e non mi hai delusa!

Il forno l’ho lasciato spento, in queste giornate di simil-primavera.

La ciambella bicolore te l’ho affidata come si affida un compito importante ad una cara amica, e tu hai fatto egregiamente il tuo dovere!

MITICA! Alla faccia dei super forni elettrici, micoondici, ventilati & Co.

Tu cuoci piano piano il tuo contenuto, senza fretta, senza stress, come si usava una volta.

Niente cotture a 600W in 8 minuti, ma un fuoco basso per un’ora. Avete impegni? Disdiceteli, o non tirate fuori Petronilla.

Un po’ fuori moda forse, molto NON al passo con i tempi.

Ma io mi sono scocciata di correre, di non gustarmi niente, certe volte anche mentre cucino.

Oggi mi sono presa i miei tempi.

Ho dosato per benino tutti gli ingredienti, setacciato la farina, misurato i liquidi, diviso i tuorli dagli albumi.

E ho fatto questa ricetta. Semplice semplice.

Come Petronilla.

Ciambella Petronilla all'arancia

Ciao a tutti! Oggi vi presento la mia mitica amica in cucina.. La Petronilla! 

E sì, nell'era dei microonde, delle planetarie, degli abbattitori e altri super elettrodomestici cosa c'è di più confortante di una pentola per cuocere una ciambella? Per me nulla, è impagabile. E sono contenta che la nonna Derna, nostra amica di famiglia, sarta da sempre e cuoca sopraffina, un giorno me l'abbia fatta conoscere e poi regalata direttamente da un mercatino di Massa Lombarda (RA), tanti anni fa.. Sicuramente qualcuno di voi ce l'ha, la usa, ci parla ogni tanto, un pò come faccio io.. A Petronilla puoi dire tutto, lei ascolta paziente, silente.. ma non ti delude mai! Unica cosa che le dà un pò fastidio (almeno alla mia) è essere lasciata sola, sul fuoco, senza compagnia. Bisogna starle vicino, vedere come si comporta, raccontarle qualcosa.. e  mai, e poi mai, scoprirle il coperchio prima di una mezz'ora!! Si arrabbierebbe tanto da far sgonfiare tutto.. Meglio non rischiare, e assecondarla. Credetemi.