Spuma di mortadella
Ciao a tutti!
Come forse saprete già sono di Bologna, da generazioni.
Amo la mia città e amo le ricette legate ad essa.
Dopo la torta di riso, la pinza, le tagliatelle al ragù, ecco a voi un'altra prelibatezza bolognese "doc"!
Signore e signori.....
LA SPUMA DI MORTADELLA!!
La ricetta qui di seguito è stata solennemente decretata dall’Accademia Italiana della Cucina, delegazione di Bologna San Luca il 14 Ottobre 2004, e depositata con atto notarile presso la Camera di Commercio di Bologna, Palazzo della Mercanzia.
