Lombo di maiale alla Wellington - Pork Wellington

E che Gordon Ramsay mi perdoni!! Però anche lui lo saprà, la carne costa, e di questi tempi (con lo spread, l’euro zona, l’economia mondiale..) non è che si può lasciare mezzo stipendio dal macellaio per mezzo chilo di filetto di manzo, eh… però a parte il cambio dell’ingrediente principale (solo!), per il resto ho seguito la ricetta di Chef Ramsay alla lettera. Giuro!

Vi dico che questo “vestito” alla Wellington ha dato una nota in più ad un comunissimo (e abbordabile :-)) lombo di maiale.                                                                                          For English version see the bottom of this post!