Torta di rose - The Recipe-tionist di Gennaio

Buongiorno a tutti!

Oggi stavo riflettendo sui vari contest, eventi ed iniziative che si vedono in giro per i blog e a cui io partecipo volentieri quando riesco.. Infatti da quando ho iniziato questa avventura col mio blog ho partecipato a diversi contest e simili, ovviamente nel limite delle mie possibilità sia di tempo che di abilità!

Penso che siano un ottimo modo di conoscere altri food bloggers, stringere amicizie che sono sì virtuali, ma che spesso nulla hanno da invidiare alle migliori relazioni di amicizia “di persona”.

Vedo in giro tanta solidarietà, partecipazione e belle persone. Vedo che ci si aiuta nei momenti di difficoltà, ci si conforta nei momenti tristi e si gioisce assieme in quelli felici.. magia della Rete!

Eppoi magari alla fine ci si incontra dal vero, chissà.. a diverse di voi sarà capitato, giusto?

Un'altra cosa positiva che, almeno a me, portano questi contest è che mi spronano a mettermi alla prova, a ideare ricette nuove o cucinare un piatto diverso dal solito, ad abbinare gusti diversi che altrimenti mai avrei combinato e via di seguito…  

Come questa Torta di Rose. E’ diversi ANNI, giuro, che la volevo fare. 

Poi rimandavo, rimandavo, rimandavo. Ora no. LA FACCIO!!

Mi è sempre piaciuta per la sua forma, per il fatto che è un lievitato e perché si può farcire in mille modi!

Grazie a Helga, di Pates and Pattes nonché perfetta Recipe-tionist di Gennaio.

Sbirciando sul suo blog in cerca di una ricetta, l’ho vista e mi sono detta.. OK!

Il regolamento per partecipare al Recipe-tionist, ideato da EleFla di Cuocicucidici, dà la possibilità di cambiare un ingrediente ed io, rispetto alla ricetta di Helga, ho variato il ripieno.

Helga proponeva una squisita marmellata di albicocche, io invece l’ho farcita con della marmellata di mandarini che ho fatto in casa qualche sera fa.  Delizia!

Ho poi decorato la torta con dei pinoli, perchè mi ricordavano le spine delle rose e per finire una bella spolverizzata di zucchero a velo.

Ma partiamo dall'inizio:

Ingredienti:

600 gr di farina 00

4 cucchiai di burro fuso

80 gr di zucchero

6 tuorli d'uovo

50 gr di lievito di birra

200 ml di latte

Per il ripieno io ho usato:

1 vasetto di marmellata di mandarini e vaniglia (per la ricetta vedere qui)

Per decorare:

1 manciata di pinoli

zucchero a velo

Preparazione:

la sera prima preparare il lievitino con 260 gr della farina indicata in ricetta e il lievito di birra sciolto nel latte tiepido.

Il giorno dopo mettere la farina rimanente a fontana, aggiungere i tuorli, lo zucchero e il burro fuso. Amalgamare bene e aggiungere il lievitino a questo impasto.

Lavorate bene la pasta poi stendetela su un piano infarinato o su carta forno con l'aiuto del matarello. 

Spalmate la marmellata sulla superficie distribuendola in modo uniforme, poi arrotolate la pasta formando un lungo rotolo.

Tagliatelo a metà e da ciascuna metà ricavate 6 pezzi, per un totale di 12.

Disponete i pezzi ottenuti in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e lasciate lieviare nuovamente per circa 1 ora.

Ecco la torta prima della cottura:

Prima di infornare io ho cosparso la superficie con i pinoli, per dargli un tocco in più sia per il sapore che per la presenta zione, mi sembravano tante piccole spine!!

Infornate a forno statico a 180°C per circa 40-45 minuti.

GNAM!!

Con questa ricetta partecipo al Recipe-tionist di Gennaio:

Cake, Torte