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Budino veloce al cioccolato e buon compleanno, BurroeZucchero!



03-09-2011 - 03-09-2013
Buon compleanno BurroeZucchero!

Mentre mi chiedo come hanno fatto questi due anni a passare così velocemente, qualche riflessione è d'obbligo.
Senza dimenticare e ringraziare, veramente dal profondo del cuore, tutte le persone che più o meno assiduamente visitano questo mio angolino, regalandomi momenti di vera gioia e divertimento, quest'anno tiro qualche somma e cerco di capire non tanto da dove BurroeZucchero è partito quanto che direzione sta prendendo.
All'inizio erano più che altro ricette di dolci e affini, molto golose, altre tipiche della mia città, Bologna, ma comunque tutte sempre piuttosto "robuste" :-)  Col tempo poi ho iniziato a proporre ricette più leggere, fatte con ingredienti sani, talvolta a km0, talvolta bio, spesso di origine non animale, cercando comunque sempre di eliminare dagli ingredienti quel senso di tristezza e crampi di fame che solitamente si associa  a ricette vegetariane, vegane e simili.
Secondo me mangiare più sano si può, si deve e non è assolutamente detto che bisogna intristirsi, anzi!
Il web e le librerie sono piene di proposte per una cucina sana, molto più di questo mio piccolo blog. Io seguo solo la scia della mia personale interpretazione e ispirazione, utilizzando il più possibile  ingredienti salutari e cercando di proporre ricette gustose e fantasiose. 
Lungi da me la tentazione di salire in cattedra ad insegnare agli altri cosa si  deve mangiare per stare meglio.
Io stessa sono ancora in fase di apprendimento, anzi,  visto che nella vita non si smette mai di imparare ( e in cucina men che meno) mi sa che questo è un percorso che non finirà mai, e la cosa non mi dispiace affatto :-).

Comunque oggi, con la coerenza che mi contraddistingue :-D per festeggiare i 2 anni di BurroeZucchero vi propongo un budino, rigorosamente al cioccolato, veloce da fare e con pochi ingredienti.
In poco tempo otterrete un dessert goloso ma non troppo calorico, da concedersi ogni qualvolta sentiamo il bisogno di una coccola speciale.

Budino veloce al cioccolato
Ingredienti per 4 vasetti


400 ml latte intero fresco
100 gr di cioccolato fondente
20 gr di cacao amaro
50 gr di zucchero integrale
40 gr di farina di riso
1 noce di burro
un pizzico di sale
Per guarnire:
100 ml di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo


  1. In una ciotola setacciare la farina di riso, il cacao, lo zucchero e un pizzico di sale e tenere da parte.
  2. In una pentola versare il latte aggiungete il cioccolato a pezzetti e la noce di burro mettere sul fuoco medio e far sciogliere completamente. 
  3. Poco alla volta versare il latte al cioccolato nella ciotola con la farina e il cacao e mescolare bene con una frusta per sciogliere tutti i grumi.
  4. Rimettere il composto sul fuoco e mescolare fino a che non si sarà un poco addensato, ci vorranno pochissimi minuti.
  5. Suddividere il composto in 4 vasetti e far raffreddare. Riporre in frigo fino al momento di servire.
  6. Decorare con ciuffetti di panna, montata con un cucchiaio di zucchero a velo.


12 commenti:

  1. Auguri Francy!!!!!!!!!!!!
    Concordo con il tuo concetto di sana alimentazione fondamentale al nostro benessere.
    Ho un debole per tutto ciò che è cioccolato e, ti dirò, favorirei molto volentieri!! E a proposito di alimenti di origine animale e vegetale: perché non provare questi budini con un buon latte di avena o di riso? Mmmmmmmhh..... mentre scrivo ti ho già ripulito i due vasetti immortalati!! ^_^ Bravissima....

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  2. Auguri!!!!!! Anch'io tentò di nutrirmi in modo sano e di cucinare stando molto attenta agli ingredienti ma qualche volta mi piace trasgredire...tipo con questo budino, ne mangerei ora, subito uno! Buona giornata e ancora auguri!!!

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  3. Auguri cara per questi due anni vissuti con passione, dedizione e a volte anche con qualche piccola difficoltà(che non manca mai nella vita di ognuno di noi)
    Come ben sai sono due anni anche per me,domani,quando pubblicai il primo post,un benvenuto con la speranza di condividere la mia passione.
    Ne abbiamo fatta di strada! E quello che posso dire di te è sicuramente tutt'altro che vederti su una cattedra.
    Pura passione semplicemente comunicata e condivisa con tutti noi, vissuta in semplicità e senza pretese.
    Ti auguro di continuare cosi, su questa strada, sempre!!!
    A presto!!!

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  4. Buon compliblog!!!!!!!!!!!!!!
    Baci
    Alice

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  5. Auguri Francy!
    Davvero in cucina non si smette mai di imparare, io, ad esempio, non mi sono mai cimentata in un budino, che la figliola continua a chiedermi da circa 3 anni, stavolta l'accontento! :)

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  6. carissima, a parte che pensavo fossero molti più anni, in ogni caso, ti faccio i miei auguri e i miei complimenti! un abbraccio grande grande e grazie per la ricettina di questo budino. io lo adoro sempre!

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  7. Ciao! Ho appena scoperto da poco il tuo blog ed è davvero un piacere sapere che altre persone condividono le mie stesse idee di sana alimentazione :) Via libera ad una cucina sana, senza rinunciare al gusto :)
    Mi aggiungo volentieri ai tuoi sostenitori :)
    Un bacio
    Letizia

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  8. Tanti AUGURI Francy!!! Anch'io fra poco compio due anni e sono tantissime le cose nuove che ho imparato con il mio blog.
    Ti auguro di cuore di continuare al meglio questa avventura e che ti possa portare tante cose belle.
    Un bacione!

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  9. un po' in ritardo...ma almeno siamo ancora a settembre...AUGURI B&A!!!! (dalla Bea/bebe)

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  10. Come soddisfare le papille gustative con un dessert goloso ma non troppo calorico. Ottima idea, Francesca!
    E auguri di buon compleanno ,in ritardo. per il tuo delizioso blog!
    Maria Grazia

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  11. Auguri per i 2 anni del tuo blog, prendo un vasetto di budino, un bacio e ancora auguri

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