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Totally chocolate chip cookies.. aspettando Federica

Questo post è un richiamo per il pulcino più dolce del web, Federica di Note di Cioccolato.
Perché è un po’ che manca dal blog, è un po’ che non leggiamo della Talpa, di lei e delle meravigliose ricette a cui ci ha abituato. Insomma, ci manca un BEL PO’!
Tempo fa ho provato i suoi Totally chocolate chip cookies, volevo una ricetta speciale per dei biscotti speciali che sarebbero stati venduti alla festa delle elementari di Mattia, per raccogliere fondi per la scuola e le attività didattiche dei bimbi.
Inutile dirvi che sono andati a ruba, fortuna che me ne sono tenuti un po’ a casa!
E se il cioccolato rappresenta una coccola per un momento difficile, te ne mando una camionata cara Fede assieme ad un abbraccio speciale, e alla speranza di leggerti presto!


Totally chocolate chip cookies
ricetta vista su Note di Cioccolato e tratta da qui

125 g di cioccolato fondente minimo 70% cacao
125 g di  kamut (io farina 00)
25 g di cacao amaro in polvere
70 g zucchero canna
50 g di zucchero bianco semolato
110 g di burro morbido
1 uovo freddo di frigo
1 cucchiaino di bicarbonato
mezzo cucchiaino sale
peperoncino in polvere q.b. -facoltativo-(io non l'ho messo)
175 g di gocce di cioccolato fondente

Fondere il cioccolato a bagno maria e far intiepidire, setacciare farina e cacao, sale  e bicarbonato.

Montare a crema il burro morbido con gli zuccheri, aggiungere il cioccolato fuso, aggiungere l'uovo e dopo chè è stato ben incorporato, anche il mix di farina.
Mescolare bene e per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato.
L'impasto risulterà morbido. Con un cucchiaino disporre dei mucchietti SENZA appiattirli o schiacciarli! cuocere a 170°C statico per 15 minuti, sfornate (al tocco sono morbidi) e aspettate 5 minuti poi trasferire su gratella e far raffreddare completamente.
GNAMMMM!






12 commenti:

  1. Si, Federica ci manca un po' a tutti noi.Lei si è "congedata"con quella bellissima poesia sul tempo che mi è un po' rimasta nel cuore.
    E tu sei stata così cara e delicata a ricordarla che sicuramente la rileggeremo molto presto.
    Anche io avevo visto questi suoi cookies, e ora che ce li riproponi tu devo assolutamente provarli, visto che ai bimbi piace tanto il cioccolato.
    Un abbraccio

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    1. provali, sono strepitosi! (poteva essere diverso, vista la fonte ;-)))

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  2. anche a me fede manca e spero che riappaia presto tra noi, questi biscotti sono deliziosamente golosi!
    baci
    Alice

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    1. spero anche io, ci conto veramente! un bacione a te!

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  3. Federica manca a tutti, anche io la seguo e mi è molto piaciuto il suo ultimo post che mi ha fatto tanto riflettere. Sei stata un tesoro a citarla e a farle sapere che ti manca, che manca a tutte :) Questi cookies sono deliziosi e non ti nego che presto li proverò anche io!! Non me li lascio scappare!!

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    1. l'ho letto anch'io e riletto varie volte, veramente un post bellissimo.. speriamo ne scriva un'altro presto! provali poi ci dici :-)

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  4. Francy…mi hai fatto commuovere tesoro!
    Il blog e tutte voi mancate anche a me. Spero di superare questo momento di stallo e tornare presto. Un GRAZIE dal più profondo del cuore e un forte fortissimo abbraccio

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    1. Carissima Fede, sono contenta che ti sia arrivato dritto al cuore il mio messaggio di stima e affetto.E come vedi non sono la sola.. :-) allora ti aspettiamo e ricambio il mega abbraccio!

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  5. che cara!!! in effetti le ricette di Fede sono una garanzia!!! però a te sono venuti bene e adesso con quel languorino del post cena, con quella piccola voglia di dolce.. un paio li divorerei senz'altro!!! buona notte!!!

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    1. in effetti sono una tentazione irresistibile!! grazie e un bacione!

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  6. Buoni e cioccolatosi al massimo questi cookies.
    E tu sei stata molto carina con Federica, fa sempre un po' di dispiacere avere la sensazione di aver perso in qualche modo un'amica, anche se ho visto che ha colto il tuo messaggio e ne è stata felice.
    Ciao Francy, un bacione!

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    1. Spero proprio che torni, penso abbia avuto moltissime dimostrazioni di affetto da tutti!!!!! grazie Mari, un bacione!

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