Crema di lenticchie al curry di Loredana

Eccomi ad un'altro appuntamento col The Recipe-tionist, il fantastico evento creato da EliFla del Blog Cuocicucidici. Ormai molti di voi conoscono questo simpatico modo di condividere e sperimentare nuove ricette, di conoscere altri blog, di stringere nuove amicizie, di imparare qualcosa di nuovo.

Tutto questo è The Recipe-tionist! Per chi di voi fosse nuovo alla cosa, trovate tutte le regole qui.

Quando Loredana è stata nominata Recipe-tionist di Febbraio mi sono detta.. Yuppi!! Mi piace il suo blog e tutte le sue ricette, sempre originali con un'occhio alla tradizione.

E così nell'ardua impresa di sceglierne una, mi sono imbattuta in questa crema di lenticchie al curry. Curry? Assieme allo zafferano è in assoluto la mia spezia preferitaaaaa!! La metterei ovunque, anche nei dolci.. ehi! che idea! prima o poi... eheheheh!!

Così non ho avuto esitazioni e l'ho scelta. 

Ho usato però lenticchie "normali" che avevo in dispensa, non quelle rosse come la ricetta originale indicava e aromatizzato il brodo per cuocere le lenticchie con qualche fogliolina di salvia.

L'unica variante se così si può chiamare è stata quella di preparare dei piccoli crostini di pane insaporiti con dell'aglio in aggiunta alle fette di pane tostato all'aglio che proponeva Loredana, che anche se non ama l'aglio, lo suggeriva per dare un tocco in più alla ricetta! E.. aveva ragione!!!

Io ho usato dei crostini abbrustoliti di pane profumati all'aglio e li ho tuffati nella zuppa, così ad ogni cucchiaiata ne sentivo la croccantezza e il gusto subito prima di gustare la fantastica cremosità della zuppa.

Ed ecco qui:

Ingredienti:

250 gr di lenticchie

2 spicchi di mela

2 scalogni

1 lt di brodo vegetale bollente

3 foglioline di salvia

1 cucchiaino di curry

una noce di burro

un cucchiaio di olio evo

Per guarnire: fette e quadrotti di pane abbrustulito profumato all'aglio.

Rosolate gli scalogni nell'olio e burro, unire gli spicchi di mela tagliata a dadini. Fate insaporire poi aggiungete il brodo bollente e le foglioline di salvia.

Quando bolle aggiungere le lenticchie e il cucchiaino di curry, coprite e fate cuocere 15-20 minuti circa, o fino a quando le lenticchie saranno morbide.

Servite la zuppa calda con i crostini all'aglio e/o fette di pane all'aglio.

GNAM!!!

Grazie Loredana!!

Grazie Flavia!!

Con questa ricetta partecipo al The Recipe-tionist di Febbraio:

Soup, Lentils